Salud Pública de México

Consumo del desayuno escolar y su asociación con la ganancia de peso en niñas de San Luis Potosí

Celina Ramírez-Ramírez, Lucía Cuevas-Nasu, María del Carmen Morales-Ruán, Ignacio Méndez Gómez-Humarán, Carlos Galindo-Gómez

Resumen


Objetivo. Evaluar el consumo del Desayuno Escolar Frío (DEF) y su asociación con la ganancia de peso en población preescolar y escolar beneficiaria en San Luis Potosí, México. Material y métodos. Se realizó un estudio longitudinal en 255 niñas y niños de 3 a 8 años. Se midió la ganancia de peso durante un año, y la ingesta energética total se estimó por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo. La energía proveniente del DEF se dividió en terciles y su asociación con la ganancia de peso fue estimada a través de regresión lineal múltiple. Resultados. En los escolares, la interacción entre los terciles de energía del DEF y sexo mostró que las niñas del segundo y tercer tercil ganaban 500g (p=0.063) y 800g (p=0.015) más, respectivamente. Conclusión. Un mayor consumo de energía proveniente del desayuno escolar se asocia con un incremento en la ganancia de peso en niñas de edad escolar.


Palabras clave


desayunos escolares; ganancia de peso; preescolares; escolares; México

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DOI: http://dx.doi.org/10.21149/10471

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