Salud Pública de México

Methodology for the analysis of dietary data from the Mexican National Health and Nutrition Survey 2006 [Metodología para el análisis de información dietética de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006.]

Sonia Rodríguez-Ramírez, Verónica Mundo-Rosas, Alejandra Jiménez-Aguilar

Resumen


Objetivo. Describir la metodología de análisis de la información dietética de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de México (ENSANUT 2006). Material y métodos. Se recolectó de la ENSANUT 2006 información dietética de la población mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de siete días. Se estimó la ingesta y porcentaje de adecuación de energía y nutrimentos. Se excluyeron del análisis porcentajes de adecuación > 5 DE de la distribución general de energía y nutrimentos y observaciones con porcentaje de energía <25%. Resultados. Se obtuvo información dietética válida de 3552 niños de entre 1 a 4 años de edad, 8716 niños de 5 a 11 años de edad, 8442 adolescentes, 15 951 adultos y 3357 adultos mayores. Conclusiones. Detallar la metodología de análisis de la información dietética sirve para estandarizar los criterios de limpieza de la información y hacer comparables los resultados entre diferentes estudios.

Palabras clave


análisis de ingestion de energía y alimentos;encuestas de nutrición;México;;

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