Salud Pública de México

Perfil epidemiológico de la triquinosis en el estado de Zacatecas

Javier Cabral Soto, Hugo Villicaña Fuentes, Rafael Fragoso Uribe, Antonio Contreras

Resumen


Se hace una recopilación de datos de los casos de triquinosis ocurridos en el estado de Zacatecas de 1978 a 1988, se describe la endemia y se ubica el problema en tiempo, persona y espacio. Se mencionan los datos más relevantes de los brotes de mayor impacto por su magnitud, trascendencia o ambas. El primer caso de triquinosis diagnosticado en Zacatecas fue en 1975; posteriormente hubo varios brotes, cuatro en 1978, el de Laguna del Carretero, Municipio de Villanueva, se destacó por su magnitud y elevada letalidad (33%) ; durante el periodo 1979-1988 se manifestaron 17 brotes más, de ellos llaman la atención el de Valparaíso, donde ocurrió una defunción, así como el de Pozo de Gamboa, donde provocó un aborto en una paciente de 20 años. Es más frecuente la triquinosis en el medio urbano que en el rural. El grupo de edad más afectado comprende entre los 15 a 44 años, representa el 49 por ciento de los casos; y es más recurrente en el sexo femenino con una razón de 1:1.8. Siete de los 56 municipios han reportado casos (12.5%), entre ellos figuran Zacatecas, Villanueva, Valparaíso, Pánuco, Jerez, Jalpa y Guadalupe. El grado de afectación corresponde al orden en que se mencionan. El mecanismo de transmisión en la mayor parte de los casos fue por la ingesta de chorizo "crudo" o mal cocido y en pocos casos se refirió el consumo de carne de cerdo deficientemente cocida. De los casos que se incluyen, en 60 se confirmó el diagnóstico mediante la observación del parásito, miositis o ambos, a través de la biopsia de tejido muscular, lo que representa un 38 por ciento del total de casos reportados. En seis de estos, el último brote se confirmó con el diagnóstico clínico por estudio anatomopatológico y doble difusión.


Palabras clave


triquinosis; porcinos; carne; epidemiología; diagnóstico

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